Turecko - Kayseri - Hory s vulkanickou příchutí

Vítejte v Turecku!

Hledali jste destinaci, která uspokojí všechny vaše smysly? Pak jste na správném místě! Právě zde, v srdci hornaté Kappadokie, totiž najdete jeden z nejlepších skiareálů na území Evropy i Asie.

V rukou držíte knihu, která vám bude sloužit jako odrazový můstek k poznávání této nádherné země. Je nabitá netradičními tipy, praktickými informacemi a zajímavostmi.

Po celou dobu pobytu budete ve zkušených rukou našeho delegáta. K dispozici je vám v době informačních schůzek, popřípadě na mobilním telefonu. Jejich časy naleznete v této informační knize, popřípadě na informační nástěnce v hotelu. Zvláštní pozornost prosím věnujte termínu uvítací infoschůzky, na které se dozvíte vše podstatné týkající se pobytu.

Příjemné čtení a nezapomenutelné zážitky vám přeje cestovní kancelář Čedok.

• Poloha: poloostrov Anatolie v západní Asii
• Časový posun oproti ČR: během letního času +1 hodina, v zimě +2 hodiny
• Jazyk: turečtina, kurdština
• Náboženství: islám, okrajově křesťanství
• Měna: turecká lira
  
• Rozloha: 783 356 km²
  
• Počet obyvatel: 85 372 377
  
• Hlavní město: Ankara
  
• Nejvyšší bod: Ararat – 5 137 m n. m.
  
• Letiště: Letiště Kayseri (ASR)
  
• Doprava: autobusy, dolmuše, půjčovny aut a skútrů, taxi, vnitrostátní lety, trajekty, vlaky
  
• Číslo tísňového volání: 112
  

Turecko je vskutku obrovská země. Na území desetkrát větším, než Česká republika ukrývá sametové pláže, nekonečné louky i vyprahlé pustiny. V rukávu má ale i jeden trumf – několik mohutných čtyřtisícovek! Sněhem ošlehaná tvář této nádherné krajiny zůstávala Evropanům dlouho skrytá. Dnes už nám ale tamní velehory otevírají svou náruč dokořán.

Královnou zimního Turecka je vyhaslá sopka Erciyes Dağı ve středním Turecku. Z výšky 3916 metrů nad mořem bedlivě dohlíží na nejmodernější lyžařský areál Kayseri a stejnojmenné velkoměsto.

Celá Kappadokie patří k oblastem s největší koncentrací historických a přírodních památek na Zemi. V těsné blízkosti tu totiž najdete několikapatrová podzemní města, růžová solná jezera i masivní skalní útvary připomínající vzdálené planety. Místní tvrdí, že jejich krása nejlépe vynikne z ptačí perspektivy. Nelekněte se proto, když vám nad hlavou prosviští jeden z desítek horkovzdušných balonů.

Zamíříte-li z Kappadokie hlouběji na jih, sníh pomalu začnou nahrazovat zelené louky a řídké lesy. Postupem času se k nim přidají jemný štěrk a na hranici se Středozemním mořem i jemný vyhřátý písek. Během několika málo hodin tak můžete na jednom výletu vystřídat plavky i přeskáče.

Číst si o přednostech Turecka je jedna věc. Zažít je ale na vlastní kůži? Tomu se skutečně nic nevyrovná. Tak vyrazte objevovat!

Vyprávět historii Turecka znamená vyprávět historii lidstva samého. Nejstarší nálezy na jeho území se totiž datují až do roku 7000 př. n. l. O několik tisíc let později zde měla centrum rozsáhlá a mocná Chetitská říše, která hned v několika klíčových bitvách porazila obávaný Egypt.

Pozornost nyní přeneseme na západní pobřeží. Právě tam se totiž začaly usazovat kmeny, které později stály při zrodu řecké civilizace. Založily zde hrstku obcí, které zdobí stránky starověkých legend, včetně veleslavné Tróji. Už v 1. století před naším letopočtem si ale rozdrobené helenistické státy podmanila rozpínající se Římská říše.

Po staletích územního rozmachu se Římská říše ve 4. století rozpadá na dvě poloviny a v její východní části vzniká nový regionální hegemon – Byzantská říše. Ta v různých podobách přetrvala více než tisíc let, dokud se jí osudnou nestaly střety s původně neškodnými Osmany. Těm se podařilo vybudovat transkontinentální impérium sahající od Evropy přes Asii až po Afriku, a Istanbul tak přetavit v jedno z nejmocnějších měst světa.

Zlomovým se stal rok 1923. Z popela osmanské říše vstává moderní Turecká republika. Duchovním otcem nového státu se stal významný vojevůdce Mustafa Kemal Atatürk, který se dodnes těší v Turecku velké vážnosti. Evropou inspirovaný prezident zlepšil práva žen, oddělil církev od státu a revidoval justici. Jeho smrt v roce 1938 proto zemí hluboce otřásla.

Během druhé světové války zůstalo Turecko neutrální až do samého konce, kdy se přidalo na stranu Spojenců. Následný vstup do NATO jeho politickou orientaci už pouze stvrdil. Rozvíjející se demokracii poznamenalo hned několik pučů, z nichž ten nejkrvavější připravil v roce 1984 o život 40 tisíc lidí. Dnes už v Turecku k ozbrojeným konfliktům nedochází, země se ale nadále vypořádává s hlubokými ekonomickými problémy a rostoucími snahami o oslabení demokracie.

Zatímco léta bývají v Kayseri suchá a horká, v zimě se teploměr nebojí klesnout hluboko pod bod mrazu. Od prosince do února tak naměříte zpravidla okolo -1 °C, ale výjimkou není ani o deset stupňů méně. Déšť je spíše vzácností, což potvrzuje i celkový roční úhrn srážek těsně nad hranicí 400 milimetrů.

1) Göreme

Kruhové údolí Göreme patří k nejfotografovanějším místům v Turecku. Vysoké skalní útvary, které jako by vypadly ze sci-fi snímků, už odpradávna přitahovaly pozornost lidí z širokého okolí.

Historie stejnojmenné obce je spjata s prvními kroky křesťanů v těchto končinách. Právě zde si totiž do skal vydlabávali své první modlitebny. V období Byzantské říše město získalo věhlas jako poutní místo, do něhož si věřící chodili pro radu a požehnání. Dnes město žije převážně z turismu. Cestovatelé z celého světa přijíždějí obdivovat nádherný Hadí kostel, detailní fresky a tucty skalních jeskyní. Odvážlivci mohou přespat přímo ve skále – podnikaví místní v nich totiž otevřeli jedinečné kamenné hotely.

2) Kayseri

Lyžařské středisko Kayseri je tím vůbec nejmodernějším v celé zemi. Město do něj během uplynulých dekád vložilo nemalé peníze a investice jsou patrné na první pohled. Najdete tu 41 sjezdovek, čtrnáct lanovek a perfektní povrch, o který se kromě přírody stará přes 150 sněžných děl. Bezpečí zajišťují skoro dvě desítky zásahových skupin.

Vyřádit se tu mohou nejen milovníci sjezdovek a snowboardů, ale i odvážní skialpinisté. Vyšplhat se můžete skoro až na vrcholek 3916 metrů vysoké sopky Erciyes Dağı, a užít si tak dechberoucí výhled ze samotné střechy Kappadokie. Dolů doporučujeme sjet centrálním žlabem Angel‘s Route, který je z obou stran chráněn mohutnými skalními věžemi. A vůbec, vyhaslému stratovulkánu Erciyes Dağı v Kayseri neuniknete. Ať už se budete nacházet kdekoli, vždy bude obzoru dominovat.

Za návštěvu stojí i stejnojmenné sedmisettisícové město, kde své stopy zanechali Římané, Osmané, Seldžukové i Byzantinci. Projít se můžete například vnitřkem impozantního hradu s osmnácti mohutnými věžemi nebo bohatě zdobenou Velkou mešitou. Ještě hlouběji do historie se lze vydat v archeologickém nalezišti Kültepe, asi 20 kilometrů od města.

Kayseri je proslulé také tradičními výrobky a autentickými bazary. Po staletí se zde vyrábějí kvalitní koberce nebo nábytek. Za nejlepšími úlovky vyrazte do historických tržnic Bedesten a Vezir Hanı v blízkosti Velké mešity. Mějte však na paměti, že obyvatelé Kayseri jsou v Turecku proslulí svou obchodní zdatností. Jinými slovy smlouvání se tu nevyhnete. Vaše snaha se vám ale dozajista vyplatí.

3) Mustafapasa

Chcete-li se dozvědět něco o fascinující historii Kappadokie, přibrzděte ve vesnici Mustafapasa asi deset kilometrů od Göreme. Stejně jako v jiných částech regionu i zde najdete charakteristické skalní domy vytesané do měkkého tufu. Některé z nich byly navíc přeměněny v unikátní restaurace, což vám umožní ochutnat místní kuchyni ve vskutku netradičním prostředí.

Při toulání uličkami doporučujeme nedržet se žádného pevného plánu. Celá vesnice je totiž jedním velkým muzeem pod otevřeným nebem, a tak nemůžete šlápnout vedle. Domov tu nalezlo hned několik dobře zachovalých byzantských kostelů i původních řeckých domů. Oblíbeným suvenýrem z Mustafapasy jsou rukodělné panenky, které pořídíte na každém rohu.

4) Cavusin

Jakmile přijedete do Cavusinu, přivítá vás malá náves obklopená dechberoucí krajinou a pohádkovými skalními komíny. Na rozdíl od slavnějšího Göreme je tu ale o poznání klidněji. Prozkoumávání místních tajů tak můžete obav přizpůsobit vlastnímu tempu.

Jednou z hlavních atrakcí je kostel svatého Jana Křtitele. Zručné ruce předků místních obyvatel ho do skály vytesaly už v 5. století. Nedrželi se navíc při zemi a vyzdobili ho plejádou nádherných fresek a řežeb.

Cavusin je také proslulý svou keramikou, kterou zde začali vyrábět Chetité už v 2. tisíciletí př. n. l. Zajímá-li vás toto řemeslo, navštivte hrnčířskou dílnu a seznamte se s unikátní červenou hlínou, kterou místní mistři k svým dílům používají.

5) Nevşehir

Nespornou dominantou města Nevşehir je stejnojmenný hrad tyčící se vysoko nad střechami ostatních budov. Navzdory jeho významu toho o něm není mnoho známo. Většina historiků tvrdí, že ho nechali okolo roku 1100 vystavět Seldžukové, aby ochránili obchodní cesty z východu a jihu. Tuto domněnku potvrzují i takzvané caravanseraie, chcete-li krčmy pro obchodníky, které jsou roztroušené po celé provincií.

Hrad má čtyři kruhové věže a ve srovnání s ostatními anatolskými středověkými hrady je poměrně malý. Nedávno byl ale citlivě zrekonstruován a návštěvníkům navíc otevřel brány i do skalního města ležícího pod ním. Podle nejnovějších průzkumů se nejspíše jedná o největší podzemní město na celém světě.

6) Aksaray

Město Aksaray bylo odpradávna důležitou zastávkou obchodníků směřujících na Dálný východ. Leží totiž přímo na slavné Hedvábné stezce. Dnes je častým cílem turistů, kteří chtějí zažít „to pravé Turecko“.

Nehledejte slunné resorty, obchody se suvenýry ani pouliční prodejce lepící se na cestovatele jako mouchy. Tady si své pevné místo drží tradiční řemesla a rodinné podniky.

Jedná se zároveň o perfektní odrazový můstek k návštěvě patnáctikilometrového údolí Ihlara, které ukrývá hned několik byzantských kostelů vytesaných do tvrdé skály. Díky jeho četným krásám a atrakcím je místní průvodci nazývají prvním zábavním parkem na světě.

7) Kaymakli

Region Kappadokie vždy patřil k nehostinným koutům světa, kde jste museli být skutečně vynalézaví, aby vás nedohnaly hlad, žízeň nebo vzteklinou poblouzněný kojot. Už před tisíci let se proto místní rozhodli uchýlit pod zem.

Neobyčejné podzemní město Kaymakli je členěno stejně jako jeho nadzemní dvojníci. V osmi úrovních se proplétá přes sto chodeb, které vedou do různě velkých místností včetně ložnic, veřejných sálů, skladů vína, stájí, vodních sklepů, studní a kostelů. Mnohé z cest byly navíc opatřeny masivními kruhovými kameny, které sloužily k přehrazení místností a tunelů pro případ vetřelců.

Město své brány poprvé otevřelo v roce 1964 a od té doby jeho popularita strmě roste. Veřejnosti je zatím přístupná pouze malá část, avšak historici pečlivě odkrývají a zabezpečují další kouty, aby mohli prohlídky brzy znovu rozšířit.

8) Kültepe

Archeologická lokalita Kültepe uchovává zbytky hlavního města starověkého království Kanesh. Leží přímo na úpatí hory Erciyes v místě, kde se sbíhají historické cesty vedoucí ze Sivasu na severovýchodě a Malatye na jihovýchodě.

Tato přirozeně výhodná poloha umožnila Kültepe stát se významným centrem starověké politiky a obchodu mezi Anatolií, Sýrií a Mezopotámií. Lokalita se skládá ze dvou částí – horní mohyly a dolního města. V nich se během zkoumání nalezlo přes 23 tisíc hliněných tabulek, které nám poskytly cenné informace o tehdejších obyvatelích.

9) Sultansazligi

Dalším cestovatelským tipem uděláme radost hlavně amatérským ornitologům. V celé přírodní rezervaci Sultansazligi totiž žije přes tři stovky rozličných druhů ptáků, z nichž 85 tu rovnou hnízdí. Ekodiverzitu zajišťuje unikátní kombinace slané i sladké vody. Jedná se proto o jediné místo v celé Evropě, kde vedle sebe žijí jeřábi, plameňáci, volavky a pelikáni.

Park se nachází jen asi 40 kilometrů jihovýchodně od Kayseri a lze do něj dojet autem nebo veřejnou dopravou. S desítkami místních opeřenců si tak na schovávanou můžete zahrát opravdu kdykoli.

10) Tuz

Druhé největší turecké jezero může směle konkurovat Mrtvému moři. I tady totiž najdete vysokou koncentraci soli, která působí blahodárně snad na všechny části těla. Pro představu – 40 procent vší soli spotřebované Turecku pochází právě odsud.

Na dálku ale toto mělké jezero zaujme jinou vlastností, a to sytě růžovou barvou. Mohlo by se zdát, že léto je pro návštěvu nejlepším obdobím, opak je pravdou. V červenci a v srpnu totiž velká část jezera vysychá a na dně nezbývá nic jiného než popraskaná sůl. Tu si samozřejmě můžete i zakoupit a přivézt si kousek Turecka s sebou domů jako suvenýr.

Turkové jsou přesvědčeni, že jejich kuchyně patří mezi ty nejlepší na světě. A my jim musíme dát za pravdu! Kromě známého kebabu, který se připravuje na tisíc různých způsobů, musíte ochutnat také pide – dlouhou variantu pizzy, dolmu – masem plněné vinné listy, nebo kofty – drobné jehněčí karbanátky.

Vegetariáni ocení plněné cuketové květy, milovnicí všeho sladkého budou bezradní, co ochutnat dřív. Za nás vede jemná baklava, hutná chalva s pistáciemi nebo šťavnaté citronové dortíky.

Delikatesy na vás čekají i v Kappadokii, a to navíc s unikátním regionálním nádechem. Tenké placky gozleme z nekynutého těsta tu naplní desítkami slaných náplní. Vynechat byste neměli manti, místní variantu italských raviol. Drobné taštičky podávají se speciální jogurtovo-rajčatovou omáčkou, o které se vám bude zdát ještě dlouho poté.

Zapomenout nesmíme ani na nápoje. Stejně jako má Itálie má svoje bombardino, má Kayseri svůj speciální cider. Vroucí nápoj ovoněný kořením a melasou je předností místních sjezdovek a vítanou odměnou za spálené kalorie. Ochutnáte ho tu téměř všude a věřte nám, že vás jeho vůně bude vábit už z dálky.

Bez jízdy dolmuší se návštěva Turecka ani nedá považovat za kompletní. Tyto speciální mikrobusy s pevnou trasou a volnými jízdními řády zastaví kdekoli podél cesty. Oproti taxíku jsou navíc nesporně levnější. Občas se ale může stát, že si na nejbližší dolmuši chvilku počkáte.

Sladká chalva, známá od Bulharska až po Pákistán, je dost možná tou nejznámější orientální cukrovinkou. Nárok na její původ si dělá hned několik států, v každém se přitom receptura liší. Zatímco v zemích bývalého sovětského bloku nejčastěji narazíte na chalvu slunečnicovou, v Turecku ji vyrábějí hlavně ze sezamu nebo pistácií. Nemáte-li strach o zubní plomby, rozhodně se s chutí zakousnete!

Alláhovo oko, známé také jako Evil Eye nebo Oko Fatimy, patří k nejznámějším symbolům Turecka. Kolik jich zdobí místní obchody, úřady a zpětná zrcátka, snad ani nelze spočítat. Tento jednoduchý talisman modré, bílé a černé barvy má totiž jeho nositele chránit před neštěstím. Turkové proto nenechávají nic náhodě a zdobí jím prakticky cokoli.