Turecké delikatesy

V posledních několika desetiletích je město Bodrum spojované se zábavou a rajskými plážemi, ale v dřívějších dobách to byla jednoduchá rybářská vesnička. Dlouho před tím, než byly vybudovány promenády, osázené palmami nebyl Bodrum nijak lákavým městem – vlastně to bylo místo, kam byli odpůrci nové turecké republiky posíláni do Exilu. Vše změnil spisovatel Cevat Sakir Kabaagacli ( Rybář z Halikarnassu), který se do provincie natolik zamiloval, že právě svou tvorbou, v níž opěvoval kouzlo města, ovlivnil celou generaci tureckých spisovatelů a umělců. Od 80.let minulého století začali přijíždět dobře situovaní cizinci a dnes je Bodrum jedním z nejoblíbenějších míst zahraničních turistů. Dominantou města je hrad, jehož stavba byla dokončena roku 1437 řádem Johanitů z Rhodu a v dnešní době se tam nachází působivé Muzeum podmořské archeologie. Oblíbeným místem turistů je i Mauzoleum – jedno ze sedmi divů antického světa, Myndoská brána nebo antické divadlo.

Část města Bodrum, vzdálená zhruba 5 km od centra. V dnešní době je Gümbet nazýván „malou britskou kolonií“ a je místem, kde se nachází nepřeberné množství barů, klubů a diskoték, které lákají k nočnímu životu.

Městská část Bodrumu, která je méně hektická než Gümbet a kolem níž se rozkládají krásné sady. Pěkná pláž s jemným pískem láká ke koupání a pro trochu kulturního vyžití můžete navštívit pozůstatky Pedasy – základy hradeb a ruiny, pravděpodobně z dob Lelegů (předchůdci Kárů).

Ortakent se nachází hned za městskou částí Bitez a je taktéž součástí města Bodrum. Největším lákadlem je určitě 3 kilometry dlouhá pláž s křišťálově čistým mořem.

Bývalé centrum s dřívějším názvem Karatoprak je v dnešní době součást města Bodrum. V roce 1972 byla vesnice pojmenovaná podle osmanského admirála Turgut Reise, který se zde narodil a v roce 1485 svedl mnoho námořních bitev. Dominantou městské části je socha těhotné ženy držící olivovou ratolest, což má symbolizovat zdraví, pohodu a rozmanitost Anatolie. Turgutreis má 5 km písečné pláže a víc než tucet malých ostrůvků. Z přístaviště plují lodě do centra Bodrumu, ale také na Kos v Řecku.

Zhruba hodinu cesty od letiště Milas a hodinu a půl jízdy od města Bodrum, leží v provincii Aydin městečko Didim (Didyma) s kouzelným, historickým jádrem. V řečtině znamená slovo didyma dvojčata a v tomto případě se jedná o sourozence Apollóna a Artemidu. Didimská věštírna byla po delfské druhou nejvýznamnější i když byla na začátku 5.století před naším letopočtem zničena Peršany, Alexandr Veliký ji v roce 334 před naším letopočtem znovu vzkřísil. Jakmile císař Konstantin Veliký učinil z říše křesťanský stát, mocná věštírna začala „upadat“ a navždy ji umlčen Konstantinův nástupce Theodosius, který nechal všechny pohanské chrámy uzavřít. V dnešní době se poblíž působivého chrámu nacházejí obchůdky se suvenýry a nádherná promenáda. V chrámové předsíni na velkém dveřním vchodu byly ve verších napsány věštby orákula, aby se s nimi mohli žadatelé seznámit. Z předsíně vedly kryté chodby do celly, kde orákulum věštilo po vypití vody z posvátného pramene. Nejoblíbenější pláží v oblasti je pláž Altinkum.

Otevírací doba většiny obchodů je od 9.00 do 21.00 hodin, včetně víkendů. Typickými tureckými suvenýry jsou například zlaté šperky, výrobky z kůže nebo slavné turecké ručně tkané koberce. Doporučujeme nakupovat toto zboží pouze v kamenných obchodech, kde vám ke zboží vystaví certifikát. Dalším oblíbeným suvenýrem je například nazar boncuk – modrobílé oko, které by Vás mělo ochránit před zlým pohledem, dále místní keramické výrobky, onyx, černý čaj (doporučujeme z oblasti Rize), sypaný čaj z granátového jablka, turecké cukrovinky lokum (různé příchutě, plněné oříšky), turecká káva (nejlepší Mehmet Efendi), víno z Kapadokie (Turasan), turecká pálenka raki (nejlepší Tekirdag), oříšky, tabák, vodní dýmka (Nargile), různé druhy koření (oblíbený je šafrán) nebo domácí mýdla s olivovým olejem a olivový olej. Z oblasti Bodrum doporučujeme přivézt vynikající dresing/šťávu na zeleninové saláty z granátového jablka – nar eksisi.

Turecká kuchyně se řadí mezi nejlepší na světě. V její rozmanitosti se odráží prvky kuchyně řecké, arménské, balkánské a dalších což souvisí s bývalou mnohonárodnostní Osmanskou říší. Díky příznivému klimatu se v Turecku daří všem možným druhům zeleniny, které jsou v místní kuchyni zastoupeny. Vévodí jim lilek, který se zde upravuje na různé způsoby. Za ochutnání určitě stojí lilkový salát (“imam bayildi”), který se podává coby studený předkrm (“meze”). Předkrmů ale existuje daleko více a turecká kuchyně si na ně potrpí. Velmi oblíbené jsou například plněné vinné či kapustové listy, papriky a rajčata nebo mušle. Všem nadívaným pokrmům se obecně říká “dolma” a všechny bývají velice lahodné. Z polévek je nejoblíbenější polévka z červené čočky (“ezogelin corbasι”). Maso, jakožto součást většiny hlavních jídel, je v Turecku především skopové, telecí, kuřecí či rybí. Mezi turecké speciality patří “kebab”, který se většinou podává v arabském chlebu, dále “Ιzgara” - maso připravované na grilu a karbanátky (“köfte”). Přílohou hlavních jídel většinou bývá rýže (“pilav”) nebo “bulgur”, který se zhotovuje z tvrdé pšenice. V turecké kuchyni se hojně používá olivový olej. Doporučujeme mastnější jídla především předkrmy s olejem zajídat chlebem, stejně tak, jako to dělají sami Turci. Předejdete tím případným zažívacím potížím. Častým dezertem bývá “baklava”- pečivo z listového těsta obalené v medu a plněné oříšky nebo celá škála mléčných dezertů. Mezi tradiční turecké nápoje patří čaj a káva.

Podrobnější informace k destinaci, naleznete v informační knize Čedok na vašem hotelu.